为进一步强化学校食品安全监管，防范食品安全事故的发生。5月25日下午，后勤保障处在综合研究中心107会议室召开了2018年上海高校食品安全专项检查工作动员暨专题培训会。后勤保障处副处长祝耀明出席会议，食堂监管小组、各食堂经理及骨干人员共计60人参加了培训会。会议由后勤保障处综合服务科科长彭玲主持。

祝耀明着重强调了食品安全在高校安全中的重要性，他要求各食堂要认真做好食品安全工作的履职培训，按照培训内容认真落实餐饮工作政策的相关要求；要严格操作规范，禁止违章操作；要站在学生的角度做服务，切实提高服务水平；要时刻绷紧食品安全弦，时刻警钟长鸣，坚决杜绝食品安全事故发生。

彭玲根据《2018年上海市食品安全工作要点》《上海市教育委员会关于做好2018年高校食品安全工作的通知》及《上海市教育委员会关于开展2018年高校食品安全专项检查的通知》的相关要求，对此次高校食堂食品安全专项检查工作的目标、范围、内容、时间安排以及工作要求做了详细的介绍；结合专项检查的相关内容，针对“食品安全责任制落实情况”“学校餐饮规范经营情况”“从业人员规范管理情况”“食品原料安全落实情况”“食品卫生监管落实情况”“卫生消毒和留样落实情况”“食品添加剂规范使用情况”“餐厨垃圾规范处置落实情况”“加强食堂安全工作和科学管理情况”等九大项62个子内容进行了详细的解说，对认真做好专项检查工作进行了部署，并提出了相关要求。

食品安全关乎学校稳定，后勤保障处将继续加大监管力度，加强食品安全培训，夯实责任、落实措施，确保师生用餐安全。

 后勤保障处

2018年5月25日